adventure cuisine la carta degustationsmenü Silvestermenü
Bamira ist Reise, Abenteuer, Kunst und Architektur. Eine Zeit-Reise um die Welt. Eine Reise in alle Kontinente mit künstlerisch gestalteten Speisen in einem architektonisch schönem Ambiente.
Starten Sie mit uns am 31.Dezember 2017 mit einem Aperitif um sich aufs Jahr 2018 mit guter Laune einzustimmen.
Bamira is journey, adventure, art and architecture. Start with us into 2018 on 31 December 2017 with an Apertitif.
Bamira será Viaje, Aventura, Arte y Arquitectura. Empezamos la noche del 31.12.17 con un Aperitivo.
1.und 2. Gruß aus der Küche
1. and 2. Starter from the house
1.y 2. Aperitivo de la casa
Burrata - Tomate - Kapern
Burrata - tomato - capers
Burrata - tomate - alcaparras
Langostinos - Kichererbsen - Papadum
Langoustines - Chickpea - Poppadum
Langostinos - Garbanzo - Papadum
Tafelspitzsalat - Sesam - Chinaessig
Cooked beefsalat - sesame - China vinegar
Ensalada de carne cocida de buey - sésamo - vinagre de China
Jakobsmuschel - Anchoi - Maiscreme
Scallop - anchoi - corn cream
Vieira - anchoi - crema de maĂ­z
Rote Langostinocremesuppe - Kokosmilch
Red langoustine soup - coconut milk
Sopa roja de langostino - leche de coco
Foie Gras - schwarze Johannisbeere - Pflaume
Foie Gras - blackcurrant - plum
Foie Gras - grosella negra - ciruela
Sorbet
Sorbet
Sorbete
Atlanticfisch - Lauchsauce - Heringskaviar
Atlantic fish - leek cream - herring caviar
Pescado del Atlántico - salsa de puerro - caviar de arenque
Entenconfit - Kartoffel - Dijon Sauerrahm
Duck confit - potato - Dijon sour cream
Confit de pato - patata - crema de Dijon - nata agria
Dessert
Dessert
Postrea
[ 95,00 Euro ]
PROSIT NEU JAHR !!! FELIZ AÑO NUEVO!!! HAPPY NEW YEAR!!!
Ă„nderungen auf Vorbehalt - je nach Markt / Changes are possible - depending on availability of the market / Algun cambio es posible - según mercado
   
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